Schädlingsführer
Schaben & Kakerlaken bekämpfen – HACCP-konform
Schaben sind einer der widerstandsfähigsten und gefährlichsten Schädlinge in der Lebensmittelbranche. Sie übertragen zahlreiche Krankheitserreger und können Betriebsschließungen verursachen. Sofortiges Handeln ist Pflicht.
Erkennungsmerkmale
- Dunkle, ovale Kotspuren (1–2 mm) an Wänden und Fugen
- Übler, süßlicher Geruch in befallenen Bereichen
- Leere Eikapseln (Ootheken) an Versteckplätzen
- Hautungen (Exuvien) hinter Geräten
- Lebende Tiere nachts unter Geräten, in Abflüssen
Risiken & Schäden
- ⚠Übertragung von Salmonellen, E. coli, Listerien
- ⚠Verstöße gegen Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
- ⚠Behördliche Betriebsschließung bei Befall in Gastronomie
- ⚠Verlust von IFS/HACCP-Zertifizierung
So geht DMW vor
01
Sofortinspektion
Identifikation aller Versteckplätze, Fotodokumentation, Befallsstärke-Einstufung.
02
Behandlung
Kombination aus Gel-Köder, Insektiziden und Insect Light Traps. Alle Maßnahmen HACCP-dokumentiert.
03
Nachkontrolle & Monitoring
Klebefallenmonitoring, Nachkontrollen in 1–2 Wochen-Intervallen bis Befall vollständig eliminiert.
Häufige Fragen
Muss ich die Küche für die Bekämpfung schließen?+
Nicht zwingend – abhängig vom eingesetzten Mittel. Wir klären dies vorab und planen den Einsatz so, dass der Betrieb minimal beeinträchtigt wird.
Wie lange dauert eine Schabenbekämpfung?+
Bei starkem Befall können mehrere Behandlungen über 3–6 Wochen nötig sein. Wir arbeiten bis zur vollständigen Eliminierung.
Bekomme ich eine Dokumentation für das nächste Audit?+
Ja – alle Maßnahmen werden HACCP-konform dokumentiert. Sie erhalten alle Unterlagen für Ihre Auditakte.
Einsatzgebiete
Befall melden
Wir melden uns innerhalb von 24 Stunden.